「韓国のかぼちゃ粥レシピ」優しい甘さで、たまには胃と心を休める。

韓国かぼちゃ粥

今日ご紹介するのは、

 

韓国ドラマでも度々登場する「かぼちゃ粥」についてです。

 

韓国かぼちゃ粥

トロリとした舌触りに優し〜い甘さで、癒される、韓国の家庭の味。

私も韓国留学中は何度も食べました。

 

韓国ではよく朝ごはんに出てきます。

初めて出された時は、「黄色くてドロッとした不思議なこれは何だろう?」と驚きました。

 

ただ、食べてみるとかぼちゃの優しい甘さと、中に入っている小ぶりのお団子がとっても可愛くて、朝からほっこりした気分になったのを覚えています。

日本でいうと、ぜんざいやお汁粉に似たようなお料理だなぁ、と。

 

これがまさかお粥だとはその時は知りませんでした。

 

韓国に行かれた方はご存知かもしれませんが、韓国のお粥はとっても種類が豊富なんです。

「かぼちゃ粥」「あわび粥」「鶏肉粥」「ゴマ粥」「小豆粥」「松の実粥」

これ以外にも沢山あります。

 

韓国でかぼちゃ粥は、消化がよく胃に優しいので、体調がすぐれない時に食べたり、

かぼちゃに含まれるカリウムが、むくみに効くことから、産後の女性にもよく食べられています。

赤ちゃんの離乳食にもぴったりなかぼちゃ粥は、老若男女問わず愛されています。

 

ここでちょこっとかぼちゃの栄養と効能を書いておきますね。

かぼちゃの栄養と効能

かぼちゃ

緑黄色野菜の代表的存在のかぼちゃ。

かぼちゃは「β-カロテン」「ビタミンE」「カリウム」「食物繊維」を多く含んでいます。

 

β-カロテン

β-カロテンには、抗酸化作用があり、がん予防や老化を防ぐ効果があるとされています。そして皮膚や粘膜を強くする働きもあります。

ビタミンE

かぼちゃに含まれるビタミンEは野菜の中でもトップクラス。冷え性腰痛老化防止アンチエイジングなど女性には嬉しい事が沢山です。

カリウム

カリウムは体内の余分なナトリウム(塩分)を排出してくれる効果があります。そのため、高血圧を防ぐことが期待できます。また、カリウムには利尿作用もあるので、むくみ解消にも効果的です。

食物繊維

かぼちゃに多く含まれる食物繊維には、便秘解消だけでなく、コレステロール値を抑制させ、腸内環境を整え、腸内の善玉菌を増やしてくれる働きがあります。

 

かぼちゃには、女性に嬉しい栄養素が沢山含まれているんですね♪

 

ちなみに、東洋医学的にはかぼちゃは温性の体を温める食材なので、胃腸が疲れていたり、何となくだるい時などに食べると良いそうです。

 

では早速、そんなかぼちゃを使った「韓国のかぼちゃ粥」の作り方を紹介していきたいと思います。

「韓国のかぼちゃ粥」作り方

このかぼちゃ粥、作り方はとっても簡単です。

【材料】

・かぼちゃ 半分
・もち粉 大さじ3(大さじ6程のお湯で溶いておきます。)
・水 500ml
・砂糖もしくは、はちみつ←(※はちみつは、1歳未満の離乳食には入れないよう注意して下さい。)
・塩 小さじ1/2

 

【作り方】

1、まずかぼちゃを適当な大きさに切っておきます。(冷凍かぼちゃでもいいです)

切ったかぼちゃ

2、切ったかぼちゃをお皿に乗せ、ラップをして、やわらかくなる(竹串がすんなり刺さるくらい)までレンジでチンします。


3、かぼちゃを少し冷ましてから、包丁でかぼちゃの皮を取り除きます。柔らかくなっているのですんなり剥けます。


4、皮を剥いたかぼちゃを、鍋の中でめん棒で潰します。


5、かぼちゃが潰れたら、そこに水500ml、砂糖適量と塩小さじ1/2を入れ、混ぜながら沸騰させます。(味を見ながら、砂糖はお好みで入れて下さい)
この時アクが出たら、取り除きます。


6、沸騰してきたら一旦火を止め、水で溶いたもち粉をかき混ぜながら少しずつ加えます。この時、よくかき混ぜておかないとダマになります。


7、水で溶いたもち粉を入れたら、再度火をつけ、とろみがつくまでゆっくり弱火でかき混ぜます。とろみがつけば「かぼちゃ粥」の完成です!

韓国かぼちゃ粥

ここに小さめの白玉を入れると、見た目も可愛らしく、腹持ちもよくなるのでオススメです♪

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まとめ

韓国のかぼちゃ粥いかがでしたか?

食べたくなりませんか?

 

夏場は、冷たい物の食べ過ぎで疲れた胃腸に。

 

冬は冷えやむくみ対策に。

 

私の場合、たまにかぼちゃ粥を作り置きしておいて、レンジで温め直して、間食や夜食などに食べています。

 

 

これを食べると心も体もほっこりと温まるようなそんなお粥です。

みなさんも、かぼちゃが余った時や、かぼちゃをなかなか消費できない時など、一度作ってみてはいかかでしょうか?

 

*今日のブレイクタイム*

作り置きのかぼちゃ粥、緑茶

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