今日は、スペイン料理です。
私、高校の時にスペインに留学していた事もあり、スペイン料理は大好きです！
実はスペイン料理、日本人の舌に合うものばかりなんですよ。
留学期間中、あまりにも料理が美味しくて、日本料理がそんなに恋しくなりませんでした。
それくらい美味しいし、スペインの家庭料理は、毎日食べても飽きません。
今日は、そんなスペインの家庭料理の中でも、優しく癒されるスープをご紹介したいと思います。
その名も、
「鱈とジャガイモのスープ」
スペイン語で「Patatas con bacalao(パタタス ・コン ・バカラオ)」
この料理は、スペインの家庭ではよく出てきます。
私にとってこの料理は、数あるスペイン料理の中でも、お気に入りの一つでした。
生の鱈を使ったり、干し鱈を使ったり家庭によって様々ですが、私がお世話になった家庭では、干し鱈の方が出汁がよく出ると言うので、干し鱈を使っていました。
なので、今回は干し鱈を使って作ってみました♪
ちなみに干し鱈は、これを使いました↓
韓国産の干し鱈が、輸入食品ショップのKALDIに置いてありました。
ちなみに韓国にも同じような干し鱈を使ったスープがあります。
韓国の干し鱈のスープは、「プゴク」と言い、酔い覚ましのスープとして有名です。韓国ドラマでもたまに出てきますよね。
しかも、干し鱈は美容にもいいそうです♪
今回のスープは、味としてはこの「プゴク」にそっくりなんです。
では、早速作り方を紹介していきますね。
と〜っても簡単なので、時間がない時でも作れちゃいますよ。
ちなみに、写真は撮り忘れてしまったので、また作った時に載せます！
「鱈とジャガイモのスープのレシピ」
材料
●干し鱈（カットしたもの）
●ニンニク（すりおろし）
●ジャガイモ（皮を剥き、半月切りに切ったもの）
●玉ねぎ（みじん切り）
●ローリエ
●あればパプリカパウダー
●塩
●オリーブオイル
手順
①鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクとみじん切りにした玉ねぎを入れ、炒めます。
②玉ねぎが透き通ってきたら、水・ジャガイモ・干し鱈・ローリエを入れます。
③ジャガイモが柔らかくなり、形が崩れるくらいまで煮込みます。
④最後に、塩で味付けをし、お好みでパプリカパウダーを入れ風味をつけて出来上がりです。
と〜っても簡単でしょ。
是非一度作ってみてください♪優しいスペインの味が味わえますよ。
＊今日のブレイクタイム＊
紅茶
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